Kantine
"Die Selbstversorger"

In der Kantine wird das Mittagessen für die Mitarbeiter der Goldbach-Werkstätten, des Nudelladens und der Nudelmanufaktur zubereitet

Aufgaben: 

  • Lebensmittelkunde: Welche Lebensmittel gibt es, wie werden sie bearbeitet/zubereitet/…?
  • Umgang mit Lebensmitteln und deren Lagerung
  • kochen und backen
  • schneiden
  • fachgerechter Umgang mit Geräten/Messern/Werkzeugen
  • Einkaufsliste und Speiseplan erstellen 
  • Hygiene, Ordnung und Sauberkeit
  • Arbeiten im Team
  • Mengenberechnungen
  • Mülltrennung
     

 

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